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球王会体育app:石磨面粉正宗自然香!王益区石磨面粉厂磨出致富路

发布时间:2024-04-17 08:34:22   1 来源:球王会官网app下载 作者:球王会体育注册

  “王益人”午饭的幸福感是从一碗被热油浇“滋啦”作响,裹着大葱和辣椒香气的油泼面里来的,想要制作一碗地道的油泼面,离不开质量高、品质好的面粉。在王益区周家村的铜川市天然香石磨坊农民合作社里,磨碾转动,面粉从磨盘下缓缓洒出。

  10月16日,走进铜川市天然香石磨坊农民合作社,一进门就被扑面而来的面粉香吸引, 进入厂房内,工人带着口罩正将黑麦倒进石磨机里,巧克力色的面粉就被研磨出来。“你别看我们这个石磨机出面慢,但是营养价值可比普通高得多。”合作社负责人刘小伟话不多,但提起自家石磨坊刘小伟像打开了话匣子,“石磨面粉出粉率低,不比现代机械加工的面粉,磨粉机的运转速度快出粉高,但是高温会使小麦中的蛋白质等营养物质损失较大,自然香味也会受损。石磨则是用低速低温研磨的方式,大大减少了小麦被研磨的次数,最大程度地保留麦胚中的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维等营养价值不流失。特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是面粉的21倍。”

  2009年,刘小伟看中石磨研磨黑麦,既是传统工艺,营养价值又高的优势,便购入一台石磨面粉机,在自家院子开始做家庭小作坊的黑麦面粉研磨。2011年,随着生意的进一步扩大,石磨坊也迎来了提升改造,“这个石磨机子声音大,厂子一天开工时间长,当时就想着选一个周围人少的地方,别吵着邻居。”刘小伟说到厂房选址的初衷,先做到不打扰邻居是关键。新建设的厂房里,刘小伟不仅保留了原先的石磨黑麦,还引进了新机器制作传统白面面粉和榨农家菜籽油。

  随着业务进一步扩张,生产量大的时候合作社面临用工短缺问题,刘小伟第一时间想到的就是雇佣村里的脱贫户“脱贫户来厂子里打工,离家近还能照顾家里,而且我本来就是党员,也想多为村里做点事情。”本着这一想法,6年来,刘小伟的合作社里一直雇佣着,村里几户脱贫户,刘小伟也在尽着自己努力为周家村的乡村振兴做着贡献。

  “这两年石磨坊的销路主要还是咱们市内,区上一直在替我们合作社想办法。”提起销路,过往还在发愁的刘小伟,在王益区的帮助下有了新思路。“区上组织我们学习抖音、淘宝运营方法,还每年带着我们合作社的产品参加农高会和各地展销,帮我们找商家、找门路,我自己也不能落下,最近正在研究拍小视频,也想让更多人吃上这口正宗石磨面。”对于未来发展,刘小伟相信在王益区政策的大力扶持下,合作社的经营一定能更上一层楼。